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Champagne "Jouvence"

2012 (Françoise Bedel)

EPUISE

L'avis vinograf

Jouvence est la GRANDE CUVÉE de Françoise Bedel. C'est du Meunier avec une pincette de Pinot Noir (5%). Vinifiée sans soufre, Jouvence a bénéficié d'un patient vieillissement sur lies durant six ans. À la dégustation, c'est uin Champagne particluièrement épanoui qui s'exprime subtilement sur des notes poire, de pêche, d'épcies avec un superbe arrière fond floral et brioché. La bouche s'exprime en finesse sur une texture ronde et veloutée. Beaucoup d'élan dans la dégustation avec une finale minérale et saline. MAGISTRAL !!! 

Description rapide

Producteur Françoise Bedel
Mode de production Culture biodynamique
Type de vin Bulles
Millésime 2012
Région de production
Champagne
Appellation Champagne extra-brut
Terroir(s) d’origine Limoneux et marno-calcaire
Vinification et élevage Vinification en cuve émaillée et élevage sur lies pendant 6 ans. Sans soufre ajouté. 
Cépage Pinot Meunier (95%), Pinot noir  (5%)
Garde
Degré alcoolique 12.5°
Contenance 75 cl