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Bourgogne Côtes d'Auxerre "Gondonne"

2018 (Jean-Hugues et Guilhem Goisot)

EPUISE

L'avis vinograf

Plutôt discret aromatiquement (agrumes, notes herbacées), cet opus de la cuvée Gondonne nous a séduits par sa matière à la fois juteuse, longue et puissante. C'est vraiment un vin de gastronomie à dédier à de beaux accords mets et vins (à privilégier sur des poissons de lac, des asperges...).

Description rapide

Producteur Jean-Hugues et Guilhem Goisot
Mode de production Culture biologique
Type de vinBlanc Blanc
Millésime 2018

Région de production

Bourgogne
Appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre
Terroir(s) d’origine Argile sur calcaire Kimméridgien et marnes. 
Vinification et élevage Levures indigènes, élevage en barriques
Cépage Chardonnay
Garde Dix à 15 ans
Degré alcoolique 13°
Contenance 75 cl