Champagne Extra-brut "Quintessence"

2008 (Lelarge-Pugeot)

105,00 €

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L'avis vinograf

Quintessence est un assemblage de cépages dans lequel on retrouve majoritairement du Chardonnay (70%) accompagné de Pinot Noir et de Meunier. Ce très grand Champagne de gastronomie est réalisé à partir de vignes cinquantenaires sur le terroir de Vrigny. Il a bénéficié d'un élevage extrêmement prolongé sur lattes durant 144 mois.... Oui, vous lisez bien 144 mois, soit douze ans avant d'être dégorgé et dosé comme un Extra-Brut à deux grammes par litre.

C'est un Champagne ultra-élégant dont la richesse et la puissance ont été longuement patinées par le temps. Il s'exprime sur les fleurs blanches, les fruits blancs et jaunes et le pain brioché subtilement grillé. En bouche, c'est un vin parfaitement apaisé et accompli qui présente un équilibre d'école. Sa matière est profonde et enveloppante tout en restant dynamique grâce à la belle vivacité de l'immense millésime 2008 dans la région. UNE RARETÉ MAIS QUEL VIN !!!!

Description rapide

Producteur	Famille Lelarge-Pugeot
Mode de production	Culture biodynamique
Type de vin	Bulles
Millésime	2008
Région de production	Champagne
Appellation	Champagne
Terroir(s) d’origine	Très vieilles vignes sur la commune de Vrigny.
Vinification et élevage	Levures indigènes. Soufre mini. Vinification et élevage en foudre pendant six mois. Douze ans sur lattes. Dosage : 2g/L
Cépage	Chardonnay (33%), Pinot Noir (20%), Meunier (10%),
Garde	Vingt ans
Degré alcoolique	12°
Contenance	75 cl