Chablis "Faucertaine"

2017 (Jean-Hugues et Guilhem Goisot)

EPUISE

L'avis vinograf

Jus droit qui fait la part belle aux agrumes, et qui s'étire sur une finale longue où dominent les extraits secs. Lors de la dégustation en janvier 2020, nous avions ressenti une pointe fermentaire (bonbon anglais) qui apportait originalité à cette cuvée, mais sans doute celle-ci se gommera avec le temps. Un beau Chablis frais et vif comme on les aime, à prix abordable !

Description rapide

Producteur	Jean-Hugues et Guilhem Goisot
Mode de production	Culture biologique
Type de vinBlanc	Blanc
Millésime	2017
Région de production	Bourgogne
Appellation	Chablis
Terroir(s) d’origine
Vinification et élevage	Levures indigènes, élevage en barrique
Cépage	Chardonnay
Garde	Dix ans
Degré alcoolique	12,7°
Contenance	75 cl

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