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Clos du Rouge Gorge "Vieilles Vignes"

2018 (Cyril Fahl)

EPUISE

L'avis vinograf

Un vin qui s'exprime dans une registre à la fois puissant et frais sur les fruits noirs, les épice et les herbes aromatiques. En bouche la matière est soyeuse à souhait, le grain de tannin d'une grande finesse. C'est une cuvée à laisser vieillir huit à dix ans en cave. 

Description rapide

Producteur Cyril Fahl
Mode de production Vin naturel, biodynamie
Type de vin Rouge
Millésime 2018
Région de production        
Roussillon
Appellation IGP Côtes catalanes
Terroir(s) d’origine La Tour de France - gneiss et schistes
Vinification et élevage Travail le plus délicat possible. Infusion et fermentation des raisins en foudre. Elevage en demi-muid de 12 mois puis 6 mois d'harmonisation en cuve
Cépage Carignan (80%) et Grenache (20%)
Garde Une quinzaine d'années
Degré alcoolique 13°
Contenance 75 cl