Cyril Fhal

Installé dans le Roussillon, au cœur des coteaux escarpés de Latour-de-France, Cyril Fhal est un vigneron passionné, reconnu pour son approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Après avoir débuté dans la vallée de la Loire, il s’est installé dans cette région ensoleillée où il a fondé le Clos du Rouge Gorge. Dès le départ, Cyril a opté pour une viticulture biologique et biodynamique, bannissant les produits chimiques et travaillant en harmonie avec la nature.
Les vignes, plantées principalement de Carignan et de Grenache, s’épanouissent sur des sols de schistes et de marnes, offrant des rendements faibles mais une qualité exceptionnelle. En cave, Cyril Fhal s’inscrit dans la mouvance des vins naturels : les fermentations sont spontanées, sans ajout de levures, et l’utilisation du soufre est strictement limitée, voire inexistante.
Les vins du Clos du Rouge Gorge sont appréciés pour leur grande finesse et leur précision. Contrairement aux styles souvent plus puissants de la région, les cuvées de Cyril se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et une belle expression minérale, reflets authentiques du terroir. Le travail minutieux qu’il réalise aussi bien à la vigne qu’en cave a valu à ses vins une réputation d’excellence, attirant les amateurs de vins naturels du monde entier.