Domaine Mosse

Le Domaine Mosse voit le jour à la fin des années 1990, fondé par Agnès et René Mosse à Saint-Lambert-du-Lattay, en plein cœur de la vallée de la Loire. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 15 hectares répartis entre Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon et Savennières. En 2019, leurs fils Sylvestre et Joseph Mosse reprennent le flambeau, perpétuant ainsi l’histoire familiale avec la même exigence.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 1999, un engagement de longue date qui témoigne de leur respect du vivant et des équilibres naturels. Les parcelles se situent dans les aires d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages, et accueillent des cépages emblématiques du Val de Loire tels que le Chenin, le Cabernet Franc, le Grolleau gris, le Grolleau noir, le Côt ou encore le Gamay.
Le travail dans les vignes est central : sols vivants, observation fine des équilibres, volonté constante de faire ressortir l’identité des terroirs – notamment les schistes, qui donnent tant d’éclat à leurs vins blancs. En cave, la philosophie reste la même : intervention minimale, fermentations naturelles, élevages en barriques ou en foudres selon les besoins de chaque cuvée.
Le Domaine Mosse est aujourd’hui reconnu pour la profondeur et la finesse de ses vins blancs naturels, à base de Chenin, mais aussi pour ses cuvées de négoce, lancées dès 2006. Ces dernières leur permettent d’explorer d’autres horizons viticoles tout en restant fidèles à leur exigence de vinification artisanale. Parmi les cuvées phares, on retrouve Le Rouchefer, un Chenin ample et vibrant, porté par la minéralité du schiste, ou encore Bisou, une cuvée légère et désaltérante issue d’un assemblage de cépages blancs et rouges, vinifiés séparément en macération semi-carboniquecourte. Un vin à la fois gourmand, juteux et plein de fraîcheur.