Cornas "Chaillot"

2020 (Cyril Courvoisier)

EPUISE

L'avis vinograf

Le millésime 2020 acte la fin de la cuvée de Vin de France Syrah chez Cyril Courvoisier. Les vignes de Syrah sur les coteaux de Chaillot sont désormais prêtes à produire du Cornas. A la dégustation, on ressent la qualité du travail viticole de Cyril à travers la magnifique sève de ce Chaillot. Sur ce millésime, vous retrouverez un très joli nez sur les fruits noirs, le coulis de fruits rouges, le poivre et un trait de vert super classe. En bouche, c'est une Cornas parfaitement élancé, juteux et fruité à souhait avec ce qu'il faut de structure pour en faire un grand vin de garde. Il procure toutefois déjà énormément de plaisir à la dégustation dès aujourd'hui. C'est de manière certaine une des cuvées incontournables de l'appellation.

Description rapide

Producteur	Cyril Courvoisier
Mode de production	Culture biologique
Type de vin	Vin rouge
Millésime	2020
Région de production	Rhône septentrional
Appellation	Appellation Cornas Controlée
Terroir(s) d’origine	Chaillot : sols composés à moitier de Gore sur granit et d'argile sur grès en coteaux (50 à 60%), exposition est / nord est, 200m d'altitude
Vinification et élevage	Vinification en vendange entière en cuve inox. Elevage de 15 mois en futs
Cépage	Syrah
Garde	Parfait à boire dès aujourd'hui
Degré alcoolique	12°
Contenance	75 cl