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Domaine Derain

   

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Julien Altabert : Une reprise réussite

D’origine auvergnate, Julien Altaber est arrivé en Bourgogne dans les années 2000 pour travailler chez Dominique Derain. A ces côtés, il a appris à cultiver les vignes sans herbicides ni pesticides et a peu à peu intégré l’art de vinifier sans intrants. Dominique Derain l’a également aidé à trouver ses premières vignes (de très vieilles vignes d’Aligoté proches de uligny) et à mettre en place un micro-négoce de qualité dénommé « Sextant », structure qui s’approvisionne uniquement en raisins auprès de producteurs travaillant en bio. En 2016, au moment où Dominique Derain part à la retraite, Julien Altaber récupère l’exploitation, et donc toutes les belles parcelles cultivées en bio depuis des décennies.

La philosophie du domaine est simple ; elle repose sur une matière première de grande qualité permise par une agriculture respectueuse. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont très peu interventionnistes : pas ou très peu de soufre, fermentations spontanées, élevage dans des barriques ayant contenu au moins cinq vin, mise sans filtration.

Il en résulte des vins éclatants, précis et vibrants dotés d’un naturel d’expression remarquable. Un vigneron et deux domaines à suivre très attentivement dans la région !

Domaine Derain

Carte de visite du Domaine :

Vigneron Julien Altabert
Région Bourgogne
Ville Saint Aubin
Pratique culturale Vin Naturel
Superficie du domaine

5,5 hectares

Terroirs Divers terroirs de Saint Aubin et Mercurey, notamment sur les lieux dits : "La Plante Chassey" "Les Murgers des Dents de Chien" "Les Bans"
Appellations Vin de France, AOC Bourgogne, AOC Mercurey et AOC Saint Aubin
Cuvées "Vin de France - Foufoune", "Bourgogne Blanc - Landré", "Méthode traditionnelle Brut Nature - Chut... Derain", "Mercurey Rouge - La Plante Chassey", "Saint-Aubin Rouge - Le Ban" et "Saint-Aubin 1er cru - Les Murgers des dents de Chien"
Encépagement Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir
Liens externes