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Domaine des Champs du Possible - Ludovic Fayolle

   

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Domaine des Champs du Possible - Ludovic Fayolle

C’est grâce à Jérémy Decoster que nous avons découvert le travail de Ludovic Fayolle installé depuis 2020 à Andert et Condon ou il produit de manière biologique un Chardonnay ample et expressif mais à la très belle tension qui nous a particulièrement séduit. Les vins sont réalisés sans intrants hormis un peu de soufre pour les stabiliser. Le travail de Ludovic est extrêmement prometteur.