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Eric Rominger

   

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Eric Rominger

La famille Rominger cultive en biodynamie une douzaine d'hectares de vignes avec pour porte-étendard le Grand Cru Zinnkoepflé, un terroir à forte déclivité s'articulant autour de deux veines géologiques, l'une calcaire et l'autre de grès rose. En cave, l'usage alternatif de cuves inox, foudres et fûts leur permet de calibrer des élevages de grande précision qui se traduit dans les vins par de la fraîcheur, de la droiture et de la minéralité.