Gaylord Machon est installé dans la plaine des Chassis sur la commune de Beaumont Monteux. Il pratique une viticulture raisonnée : il travaille ses sols et n'utilise pas de désherbants, il réalise également beaucoup de travaux en vert ce qui limite la progression des maladies (mais aussi, et surtout, les traitements).
A la cave, il a recours à des vinifications traditionnelles en limitant l'apport de soufre, juste ce qu'il est nécessaire pour que le vin soit stable. Les vins rouges sont élevés durant un an (50% en cuve et 50% en demi muid), les blancs attendent 10 mois avant la mise en bouteille (90% en cuve et 10% en barrique non neuve).
Gaylord cherche à réaliser des vins gourmands et expressifs qui mettent le fruit en avant et à l'honneur. Que ce soit en rouge ou en blanc, ces vins nous ont charmés durant tout l'été... non seulement nous mais aussi les proches à qui nous les faisions déguster.
