Mondeuse "Cellier des Pauvres" Rouge

2017 (Florian Curtet)

EPUISE

L'avis vinograf

Superbe expression de Mondeuse sur des notes de fruits noirs, d'épices, de fleurs rouges et d'anis. Florian pense que ce sont les molasses qui apportent cette note anisée. La bouche est bâtie sur un profil frais et acidulé qui n'est pas sans rappeler La Deuse de Gilles Berlioz, avec une structure tannique toutefois plus affirmée. Idéale sur les plats d'automne après quelques dizaines de minutes passées en carafe !

Description rapide

Producteur	Florian Curtet
Mode de production	Culture biologique
Type de vinBlanc	Rouge
Millésime	2017
Région de production	Savoie
Appellation	Vin de savoie
Terroir(s) d’origine	Chautagne, Cellier des Pauvres
Vinification et élevage	Levures indigènes. Elevage en cuve de 9 mois sur lies fines. Usage minimal du soufre
Cépage	Mondeuse
Garde	Une dizaine d'année
Degré alcoolique
Contenance	75 cl

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