Mondeuse de Savoie

2019 (Corentin Houillon)

EPUISE

L'avis vinograf

Voici la première cuvée de Mondeuse du talentueux Corentin Houillon qui vient de s'installer en Savoie sur les beaux terroirs de Chautagne. Elle présente un joli nez sur les fruits rouges agrémenté de tonalités florales. En bouche, vous serez charmé par la justesse de la structure tannique, la souplesse et la fraîcheur fruitée/florale de cette Mondeuse. Un beau potentiel de garde et un grand naturel d'expression pour cette cuvée qui deviendra certainement "collector".

Description rapide

Producteur	Corentin Houillon
Mode de production	Culture biologique en cours de certification
Type de vin	Rouge
Millésime	2019
Région de production	Savoie
Appellation	Vin de Savoie
Terroir(s) d’origine	Chautagne - Veronnet - Molasse glaciaire du quaternaire
Vinification et élevage	50% de vendange entière, cuvaison de 25 jours, élevage pour partie en fûts, pas de soufre, pas de filtration.
Cépage	Mondeuse
Garde	Une dizaine d'années
Degré alcoolique	10°
Contenance	75 cl

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