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Le domaine du Jaugaret à Saint-Julien

Après des années d’effort, nous avons enfin obtenu une petite allocation de Jaugaret auprès de Jean-François Fillastre. Aujourd’hui, âgé de 77 ans, il continue à produire, contre vents et marées, des vins de Saint-Julien naturels, sans chimie, ainsi qu’on les élaborait sûrement au 19ème et durant la première moitié du 20ème siècle.

Nous vous proposons aujourd’hui ses vins sur deux très beaux millésimes dans le Bordelais, à savoir 2015 et 2016. Ce sont des vins de grand caractère. Non boisés, ils sont structurés mais élégants et possède une fraîcheur et une tonicité incroyable qui fait d’eux de grands coureurs de fond. Ils nous permettent de retrouver le goût des Bordeaux d’autrefois.

Compte tenu du caractère plus que confidentiel de la production du domaine, nous limitons les ventes à deux bouteilles par client .

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