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Novice - Yves Roy

   

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Novice - Yves Roy

Novice est le nom commercial dont Yves Roy, originaire de Poligny, a décidé de se parer comme un aveu d’humilité : l’homme la quarantaine passée décide d’entreprendre une reconversion pour vivre pleinement sa passion vinique. Après une formation chez Valentin Morel, il se lance au travers d’une première gamme de vins naturels détonante, notamment un pet nat dénommé ´le jus de la folie’ qui nous a particulièrement enthousiasmés !