Grain Pinot "Champ Dury" 2022 - Marie-Thérèse Chappaz
Grain Pinot "Champ Dury" 2022 - Marie-Thérèse Chappaz
Grain Pinot "Champ Dury" 2022 - Marie-Thérèse Chappaz

Grain Pinot "Champ Dury" 2022 - Marie-Thérèse Chappaz - Bouteille (0.75L)

Rouge
Prix de vente94,00€

👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par Marie-Thérèse Chappaz.

📍Région : Suisse
🍇Cépages : Pinot Noir
📆Millésime : 2022
⁒Taux d’alcool : 13,7°

Plus de 200 domaines visités

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Marie-Thérèse Chappaz, surnommée "la grande dame du Valais", est une vigneronne ingénieure-agronome spécialisée en œnologie. En 2015, elle a été couronnée « icône du vin suisse » par le guide Gault et Millau et a reçu le titre de « Lady of Wine » lors du Villa d'Este Wine Symposium. Adolescente, elle envisageait de devenir sage-femme, mais après un stage à l'hôpital, elle se tourne vers la viticulture à l'âge de dix-sept ans. Elle se forme à l'école d'ingénieurs de Changins et travaille six ans dans la cave de cette station fédérale avant de reprendre le domaine familial en 1987. Situé à Fully, sur les coteaux abrupts du Valais, le domaine de Marie-Thérèse Chappaz s'étend sur 10 hectares et est cultivé en biodynamie. Les vignes, dont certaines ont été plantées en 1924, sont soignées sans herbicides ni pesticides. La cave de Marie-Thérèse Chappaz, installée dans une demeure historique construite par son grand-oncle Maurice Troillet, est le lieu de production de ses vins. Marie-Thérèse est surtout célèbre pour ses Grains Nobles, des vins liquoreux à base de Marsanne ou de Petite Arvine, qui sont très concentrés tout en conservant une grande fraîcheur. Parmi ses autres cuvées remarquables, on trouve l'Ermitage Grain d'Or, Grain Syrah et Grain Mariage. Elle cultive également des cépages comme le Fendant, la Dôle, le Pinot Noir, le Gamay et des assemblages de Cabernets et Merlot. Marie-Thérèse Chappaz est une pionnière de la viticulture valaisanne, aux côtés de figures comme Corine Clavien-Defayes et Madeleine Gay. Sa passion et son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement ont fait d'elle une figure emblématique du vin suisse. Ses vins, bien que difficiles à acquérir, sont très prisés pour leur qualité exceptionnelle. Marie-Thérèse Chappaz continue de vivre et de travailler dans la maison historique de la Liaudisaz à Fully, où elle perpétue la tradition familiale tout en innovant constamment dans ses pratiques viticoles.

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Plusieurs cahiers des charges correspondent à ces dénominations. Si l’on entend très souvent parler des sulfites, accusés à raison de donner mal au crâne, de nombreux autres produits peuvent entrer dans la composition des vins dits conventionnels.
Voici un aperçu des différents cahiers des charges bio, biodynamique et naturel :
Le cahier des charges bio (label AB) proscrit tout usage de produits chimiques de synthèse dans les vignes et dans le chai. Il permet cependant quelques béquilles oenologiques lors de la vinification. Les sulfites, par exemple, sont tolérés jusqu’à 100 mg/L pour les vins rouges et 150 mg/L pour les blancs.

En biodynamie (label Demeter ou Biodyvin), le vigneron travaille non seulement sans produits chimiques de synthèse, mais prend également en compte le calendrier lunaire pour l’ensemble des opérations qu’il réalise. Il va également utiliser des préparations biodynamiques (bouse de corne fermentée, silice, tisane de plante…) afin de renforcer la vigne. De manière globale, le vigneron cherche à inclure la culture de la vigne dans un environnement global. Les sulfites peuvent aller jusqu’à 70 mg/L pour les rouges et 90 mg/L pour les blancs.

En vin nature (label Vin Méthode Nature), le cahier des charges spécifie l’utilisation de raisins bio, fermentant naturellement grâce aux levures indigènes (comme en biodynamie) . Les vins naturels ne voient aucun intrant durant toute la vinification et l’élevage. Seules des doses minimales de SO2 sont permises (30 mg/L maximum), et doivent être mentionnées par le vigneron. Aucune technique brutale de filtration ou d’altération des vins n’est permise. Nous trouvons également la dénomination Vins SAINS qui vise à proscrire totalement l’utilisation de sulfites.

Nous nous attachons à vous proposer des vins d’artisans, de domaines à taille humaine et bien souvent familiaux. Et c’est pourquoi nous prenons le temps de parcourir la France de vignoble en vignoble à la recherche de ces vins naturels qui nous font vibrer.
Nous attachons une volonté toute particulière à vous faire découvrir les nouveaux vigneron.nes de demain qui travaillent sans relâche pour nous offrir de magnifiques vins.
Nous voulons les mettre en valeur, et leur permettre d’avoir une visibilité plus grande, plus claire et souhaitons les accompagner jusqu’à vous!

Rien de plus simple, appelez-nous ! 06 47 92 11 15 ou via contact@vinograf.fr.
Contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de discuter avec vous de vos vins et domaine, et peut-être aussi de notre prochaine dégustation?

Dès qu'une cuvée est épuisée sur notre site internet mais que vous y tenez vraiment très fort, là aussi c’est simple. Vous trouverez un encart “m’alerter lorsque disponible” sur toutes nos bouteilles qui ne sont plus en stock, vous nous laissez alors votre adresse mail et nous vous contacterons en priorité. Vous ne pourrez plus passer à côté de vos cuvées préférées.

La sélection Vinograf est à la fois très éclectique, et très personnelle. Il est facile de s’y perdre, et de ne pas savoir quoi choisir. Mais nous sommes là pour vous !

N’hésitez donc pas à nous demander conseil, à nous contacter par mail ou par téléphone afin que nous puissions échanger et vous aiguiller parmi toutes les cuvées disponibles sur notre site.

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