L'Essence de la forêt 2020 - Les Petits Riens
L'Essence de la forêt 2020 - Les Petits Riens
L'Essence de la forêt 2020 - Les Petits Riens

L'Essence de la forêt 2020 - Les Petits Riens - Bouteille (0.75L)

Vin Rouge StructuréRouge
Prix de vente50,00€

👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par Les Petits Riens.

📍Région : Italie
🍇Cépages : Cornalin
📆Millésime : 2020
⁒Taux d’alcool : 13°

Plus de 200 domaines visités

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Le domaine Les Petits Riens a été fondé en 2013 par Fabien Bonnet, originaire de Franche-Comté, et Stephania Galimberti, de Milan. Leur rencontre, lors de leurs expériences professionnelles dans le domaine viticole, notamment chez Marie-Thérèse Chappaz en Valais, a été le point de départ de leur projet commun. Situé dans la vallée d'Aoste, ce domaine s'étend sur 2,5 hectares , où une grande diversité de cépages est cultivée, incluant le Cornalin du Val d'Aoste et le Petit Rouge. Les vignes du domaine sont riches en biodiversité, entourées de fleurs, d'arbres fruitiers et de potagers, illustrant une polyculture en harmonie avec la nature. Cette approche reflète leur engagement envers une viticulture ultra-respectueuse de l'environnement. Les vendanges y sont manuelles, et les vinifications se déroulent avec un minimum d'interventions, utilisant des levures indigènes et très peu de soufre . Chaque cépage est vinifié séparément. Le domaine produit entre 150 et 700 bouteilles par cuvée, totalisant 7 à 8 cuvées différentes selon les années. Les vins de Les Petits Riens se distinguent par leur pureté, leur éclat fruité et leur justesse tannique . La philosophie du domaine est traduite par des vins qui reflètent le caractère des montagnes du Val d'Aoste, avec une grande authenticité et un profond respect pour la nature. Les vins du domaine Les Petits Riens incarnent une approche artisanale et méticuleuse, offrant une expérience unique des vins alpins . Fabien et Stephania, guidés par la poésie et la beauté des petits détails, produisent des vins précieux. Leur travail est une véritable ode à la viticulture respectueuse, où chaque bouteille raconte une histoire de passion, de respect et de connexion avec le terroir unique de la vallée d'Aoste.

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Profil du vin

Intensité des arômes
Corps
Acidité
Potentiel de garde

Accords mets & vin

Viande rouge
Viande blanche

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Plusieurs cahiers des charges correspondent à ces dénominations. Si l’on entend très souvent parler des sulfites, accusés à raison de donner mal au crâne, de nombreux autres produits peuvent entrer dans la composition des vins dits conventionnels.
Voici un aperçu des différents cahiers des charges bio, biodynamique et naturel :
Le cahier des charges bio (label AB) proscrit tout usage de produits chimiques de synthèse dans les vignes et dans le chai. Il permet cependant quelques béquilles oenologiques lors de la vinification. Les sulfites, par exemple, sont tolérés jusqu’à 100 mg/L pour les vins rouges et 150 mg/L pour les blancs.

En biodynamie (label Demeter ou Biodyvin), le vigneron travaille non seulement sans produits chimiques de synthèse, mais prend également en compte le calendrier lunaire pour l’ensemble des opérations qu’il réalise. Il va également utiliser des préparations biodynamiques (bouse de corne fermentée, silice, tisane de plante…) afin de renforcer la vigne. De manière globale, le vigneron cherche à inclure la culture de la vigne dans un environnement global. Les sulfites peuvent aller jusqu’à 70 mg/L pour les rouges et 90 mg/L pour les blancs.

En vin nature (label Vin Méthode Nature), le cahier des charges spécifie l’utilisation de raisins bio, fermentant naturellement grâce aux levures indigènes (comme en biodynamie) . Les vins naturels ne voient aucun intrant durant toute la vinification et l’élevage. Seules des doses minimales de SO2 sont permises (30 mg/L maximum), et doivent être mentionnées par le vigneron. Aucune technique brutale de filtration ou d’altération des vins n’est permise. Nous trouvons également la dénomination Vins SAINS qui vise à proscrire totalement l’utilisation de sulfites.

Nous nous attachons à vous proposer des vins d’artisans, de domaines à taille humaine et bien souvent familiaux. Et c’est pourquoi nous prenons le temps de parcourir la France de vignoble en vignoble à la recherche de ces vins naturels qui nous font vibrer.
Nous attachons une volonté toute particulière à vous faire découvrir les nouveaux vigneron.nes de demain qui travaillent sans relâche pour nous offrir de magnifiques vins.
Nous voulons les mettre en valeur, et leur permettre d’avoir une visibilité plus grande, plus claire et souhaitons les accompagner jusqu’à vous!

Rien de plus simple, appelez-nous ! 06 47 92 11 15 ou via contact@vinograf.fr.
Contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de discuter avec vous de vos vins et domaine, et peut-être aussi de notre prochaine dégustation?

Dès qu'une cuvée est épuisée sur notre site internet mais que vous y tenez vraiment très fort, là aussi c’est simple. Vous trouverez un encart “m’alerter lorsque disponible” sur toutes nos bouteilles qui ne sont plus en stock, vous nous laissez alors votre adresse mail et nous vous contacterons en priorité. Vous ne pourrez plus passer à côté de vos cuvées préférées.

La sélection Vinograf est à la fois très éclectique, et très personnelle. Il est facile de s’y perdre, et de ne pas savoir quoi choisir. Mais nous sommes là pour vous !

N’hésitez donc pas à nous demander conseil, à nous contacter par mail ou par téléphone afin que nous puissions échanger et vous aiguiller parmi toutes les cuvées disponibles sur notre site.

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