Saint-Joseph "Janoune" 2021 - Jean-Baptiste Souillard
Saint-Joseph "Janoune" 2021 - Jean-Baptiste Souillard
Saint-Joseph "Janoune" 2021 - Jean-Baptiste Souillard

Saint-Joseph "Janoune" 2021 - Jean-Baptiste Souillard - Bouteille (0.75L)

Vin Rouge StructuréRouge
Prix de vente39,00€

👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par Jean-Baptiste Souillard.

📍Région : Rhône
🍇Cépage :  Syrah
📆Millésime : 2021
% Taux d'Alcool : 12°

Plus de 200 domaines visités

Emballage anti-casse

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Jean-Baptiste Souillard, passionné de vinification avec un profil scientifique, a fondé sa maison de négoce en 2014 à Andance, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ses études en œnologie, combinées à un master en commerce international des vins et spiritueux, lui ont permis d’acquérir une expertise solide. Il a complété sa formation par des expériences en France et à l'international, notamment en Australie, Nouvelle-Zélande, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône et Languedoc, enrichissant ainsi son savoir-faire viticole. Jean-Baptiste Souillard privilégie des partenariats avec des viticulteurs bios de la région pour produire des vins de haute couture. Cette collaboration étroite avec les viticulteurs lui permet de suivre les vignes tout au long du cycle végétatif, de décider des dates de vendanges et d’effectuer la récolte avec son équipe. Il mise sur des vinifications souvent en vendanges entières. Les élevages se font en fûts déjà usagés pendant quinze à vingt mois, afin de ne pas masquer les caractéristiques intrinsèques du vin par un excès de bois. Les vins produits par Jean-Baptiste Souillard sont d’une grande finesse et reflètent les terroirs des différentes appellations comme Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray et Cornas. Chaque cuvée offre une lecture parcellaire des terroirs, exprimant des arômes mûrs, fins, racés et bourguignons. Cette approche parcellaire permet de mettre en valeur la diversité et la richesse des sols de la région. Jean-Baptiste Souillard se distingue par sa rigueur scientifique et son approche peu interventionniste en cave. Cette méthode permet de produire des vins recherchés pour leur précision et leur élégance. Ses cuvées, telles que "Les Bâties" en Crozes-Hermitage et "Bassenon" en Côte-Rôtie, sont particulièrement appréciées pour leur capacité à sublimer les terroirs du Rhône Nord. L'engagement de Jean-Baptiste envers la qualité et l'authenticité de ses vins, associé à une profonde connaissance des terroirs, fait de ses cuvées des références dans la région.

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Plusieurs cahiers des charges correspondent à ces dénominations. Si l’on entend très souvent parler des sulfites, accusés à raison de donner mal au crâne, de nombreux autres produits peuvent entrer dans la composition des vins dits conventionnels.
Voici un aperçu des différents cahiers des charges bio, biodynamique et naturel :
Le cahier des charges bio (label AB) proscrit tout usage de produits chimiques de synthèse dans les vignes et dans le chai. Il permet cependant quelques béquilles oenologiques lors de la vinification. Les sulfites, par exemple, sont tolérés jusqu’à 100 mg/L pour les vins rouges et 150 mg/L pour les blancs.

En biodynamie (label Demeter ou Biodyvin), le vigneron travaille non seulement sans produits chimiques de synthèse, mais prend également en compte le calendrier lunaire pour l’ensemble des opérations qu’il réalise. Il va également utiliser des préparations biodynamiques (bouse de corne fermentée, silice, tisane de plante…) afin de renforcer la vigne. De manière globale, le vigneron cherche à inclure la culture de la vigne dans un environnement global. Les sulfites peuvent aller jusqu’à 70 mg/L pour les rouges et 90 mg/L pour les blancs.

En vin nature (label Vin Méthode Nature), le cahier des charges spécifie l’utilisation de raisins bio, fermentant naturellement grâce aux levures indigènes (comme en biodynamie) . Les vins naturels ne voient aucun intrant durant toute la vinification et l’élevage. Seules des doses minimales de SO2 sont permises (30 mg/L maximum), et doivent être mentionnées par le vigneron. Aucune technique brutale de filtration ou d’altération des vins n’est permise. Nous trouvons également la dénomination Vins SAINS qui vise à proscrire totalement l’utilisation de sulfites.

Nous nous attachons à vous proposer des vins d’artisans, de domaines à taille humaine et bien souvent familiaux. Et c’est pourquoi nous prenons le temps de parcourir la France de vignoble en vignoble à la recherche de ces vins naturels qui nous font vibrer.
Nous attachons une volonté toute particulière à vous faire découvrir les nouveaux vigneron.nes de demain qui travaillent sans relâche pour nous offrir de magnifiques vins.
Nous voulons les mettre en valeur, et leur permettre d’avoir une visibilité plus grande, plus claire et souhaitons les accompagner jusqu’à vous!

Rien de plus simple, appelez-nous ! 06 47 92 11 15 ou via contact@vinograf.fr.
Contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de discuter avec vous de vos vins et domaine, et peut-être aussi de notre prochaine dégustation?

Dès qu'une cuvée est épuisée sur notre site internet mais que vous y tenez vraiment très fort, là aussi c’est simple. Vous trouverez un encart “m’alerter lorsque disponible” sur toutes nos bouteilles qui ne sont plus en stock, vous nous laissez alors votre adresse mail et nous vous contacterons en priorité. Vous ne pourrez plus passer à côté de vos cuvées préférées.

La sélection Vinograf est à la fois très éclectique, et très personnelle. Il est facile de s’y perdre, et de ne pas savoir quoi choisir. Mais nous sommes là pour vous !

N’hésitez donc pas à nous demander conseil, à nous contacter par mail ou par téléphone afin que nous puissions échanger et vous aiguiller parmi toutes les cuvées disponibles sur notre site.

Saint-Joseph "Janoune" 2021 - Jean-Baptiste Souillard