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Barolo "Boscareto"

2016 (Ferdinando Principiano)

EPUISE

L'avis vinograf

Ce Boscareto 2016 vient juste d'être mis sur le marché après 36 à 48 mois passé dans de grands foudres de bois traditionnel et un affinage conséquent en bouteille. Ce Barolo est vinifié en vendange entière - ce qui est très rare dans la région - et provient d'une des plus belles vignes de la commune de Serralunga sur un millésime exceptionnel dans la région.

C'est un vin qui ne fait pas dans l'exubérance mais qui dégage une classe folle sur des senteurs pastorales, la rose, le poivre blanc, les fruits rouges et noirs. La bouche est un monument. Construite sur une grosse structure tannique elle s'exprime dans un style incroyablement soyeux et délicat. C’est un vin de grande harmonie qui conjugue fraîcheur, éclat et verticalité. 

Description rapide

Producteur Ferdinando Principiano
Mode de production Vins naturels
Type de vin Rouge
Millésime 2016
Région de production
Piémont
Appellation Barolo
Terroir(s) d’origine Boscareto
Vinification et élevage Fermentation à partir des levures indigènes sans ajout de soufre. Macération de 40 à 90 jours puis élevage de 36 mois dans des foudres de 30 hectolitres
Cépage Nebbiolo
Garde Grande garde
Degré alcoolique 13.5°
Contenance 75 cl