"Perjak"

Assemblage d'une Roussanne issue d'une micro-cuvée du domaine en Saint-Péray et d'une jacquère produite sur les pentes d'Apremont en Savoie, "Perjak" se décline comme un blanc pulpeux et aromatique (bouquet sur les fruits jaunes et le citronné) dans un style naturel, porté en longueur par une fine acidité. Derrière cette cuvée de copain se cache un clin d'oeil de Franck Balthazar à une ancienne tradition viticole où la jacquère - portant le nom de cugnette en vallée du Rhône - côtoyait çà et là les cépages blancs traditionnels nord-rhodaniens. Nous avons eu la chance chez Vinograf de participer à la naissance de ce vin en faisant se rencontrer deux mondes, celui de l'artisan et celui de l'artiste. Du nu artistique au vin nu : l'étiquette est ainsi tirée de l'oeuvre de Miss He@rt (que vous pourrez retrouver sur les réseaux sociaux sous l'identifiant misshart55), artiste basque ayant réalisé une série de compositions peintes par empreintes du corps, intitulée "Naked". L'oeuvre originale sera bientôt exposée dans notre Cave à Manger d'Aix-les-Bains. Ce vin de copain est un petit collector à mettre de côté pour tout amateur de raretés : seulement 701 bouteilles produites !