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Jacquère "Giant Step"

2020 (Ludovic Archer)

EPUISE

L'avis vinograf

Issue d'un secteur froid sur la commune de Chignin, voici une cuvée de Jacquère qui joue la partition de la noblesse en déclinant une aromatique complexe où les notes de fruits blancs, la poire williams et le floral, se mêlent à une très fine et discrète touche de vanille, gourmande et en rien vulgaire. La bouche est sphérique, ample, sans excès de vivacité. Une très belle interprétation du cépage qui mérite assurément sa place sur table.

Description rapide

Producteur Ludovic Archer
Mode de production Culture biologique
Type de vin Vin Blanc
Millésime 2020
Région de production
Savoie
Appellation Vin de Savoie
Terroir(s) d’origine

Deux parcelles de vieilles vignes situées aux Nattets et aux Plantets, à Chignin, plantées sur un sol morainique argilo-calcaire.
Vinification et élevage Pressurage lent et doux en grappes entières. Levures indigènes. Elevage en bois non neuf (15%) et en cuve béton.
Cépage Jacquère
Garde Cinq à huit ans
Degré alcoolique 11°
Contenance 75 cl