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Chignin Bergeron "Summer Time"

2020 (Ludovic Archer)

EPUISE

L'avis vinograf

Voici un Chignin Bergeron qui nous a bluffés à la dégustation ! Provenant d'une moraine asséchante, il offre en bouche un tempo déroutant : attaque large qui évoque le beurré, milieu de bouche frais - presque acidulé - et tonique puis finale longue et aérienne sur les extraits secs. On passe en quelques instants de la largeur à la longueur, du gourmand au subtil. Un très beau travail où le cépage se révèle dans un registre inattendu, de surcroît sur un millésime comme 2020. Voici une belle bouteille pour les fêtes de cette fin d'année, qui accompagnera à merveilles saumons et volailles (pintade, chapon).

Description rapide

Producteur Ludovic Archer
Mode de production Culture biologique
Type de vin Vin Blanc
Millésime 2020
Région de production
Savoie
Appellation Vin de Savoie
Terroir(s) d’origine

Vigne située aux « Chateaux » à Chignin exposée plein Ouest face au sommet du Granier, elle est plantée sur un sol morainique très peu profond.

Vinification et élevage Pressurage lent et doux en grappes entières. Levures indigènes. Elevage en bois non neufs (75%) et en cuve béton. 
Cépage Bergeron (Roussanne)
Garde Une dizaine d'années
Degré alcoolique 14°
Contenance 75 cl