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Jacquère-Altesse "Chien d'arrêt"

2020 (Axel Domont)

EPUISE

L'avis vinograf

La cuvée "Chien d'arrêt" est un assemblage 70% Jacquère de Chignin, 30 % Altesse de Saint-Jean de la Porte. C'est un blanc savoyard traçant et "désoiffant" sur des notes de fruits blancs, un peu de gras et une petite réduction classe. Une très belle bouteille. 

Description rapide

Producteur Axel Domont
Mode de production Culture biologique
Type de vin Vin Blanc
Millésime 2020
Région de production
Savoie
Appellation Vin de France
Terroir(s) d’origine

Jacquère de Chignin et Altesse de Saint-Jean de la Porte

Vinification et élevage Pressurage direct. Levures indigènes. Elevage en jarre de grès et en demi-muid. 
Cépage Jacquère (70%) et Altesse (30%)
Garde Une dizaine d'années. 
Degré alcoolique 11°
Contenance 75 cl