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Vin de Savoie "Constellations mondeuse blanche"

2020 (Domaine des Orchis)

42,00 €

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L'avis vinograf

Alors que vous dire si ce n'est que c'est une cuvée à ne rater sous aucun prétexte. Pour être sincère, nous n'avions eu dans l'équipe Vinograf qu'un enthousiasme modéré sur le cépage tout au long de notre parcours de dégustation jusqu'à aujourd'hui et la découverte de cette cuvée ! A l'inverse de certaines lectures peu engageantes, dominées par des notes encaustiques, cette mondeuse blanche - mère ampélographique de la syrah - se décline dans une grande complexité : touches d'acacias, d'aubépine, de fruits jaunes pour une bouche pulpeuse et ronde conférée par un élevage de grande justesse. C'est un superbe vin de gastronomie. Seulement une barrique produite, et à peine une poignée de bouteilles en allocation pour votre caviste préféré...

Description rapide

Producteur Philippe Héritier
Mode de production Culture biologique
Type de vin Blanc
Millésime 2020
Région de production
Savoie
Appellation Vin de Savoie
Terroir(s) d’origine

Coteaux d'éboulis calcaires à Frangy

Vinification et élevage Elevage en fût non neuf
Cépage Mondeuse blanche
Garde 20 ans
Degré alcoolique
Contenance 75 cl