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Barbaresco

2019 (La Ca' Növa)

EPUISE

L'avis vinograf

Cette cuvée est un assemblage des différents terroirs que la famille Rocca exploite, à savoir Ovello, Cole et Loreto mais aussi les vignes les plus jeunes des crus Montestefano et Montefico. Sur le millésime 2019, cette cuvée a tous les attributs des plus grands Nebbiolo piémontais avec son nez expressif et subtil sur les fruits rouges, les zestes d'agrumes, la feuille de menthe et le poivre blanc. En bouche, ce jus rubis clair est un véritable délice avec ce qu'il faut de structure pour bien vieillir et une très belle acidité enrobée dans le fruit qui débouche sur un équilibre d'école. Quel vin !!! Rapport prix-plaisir démentiel !!!

Description rapide

Producteur	La Ca' Nova
Mode de production	Culture biologique non certifiée
Type de vin	Vin rouge
Millésime	2019
Région de production	Piémont
Appellation	Babaresco
Terroir(s) d’origine	Assemblage de terroirs : Montestefano, Montefico, Ovello, Cole et Loreto.
Vinification et élevage	Traditionnel : levures indigènes, longues macérations, élevage en foudre en bois de 30 hl durant 18 mois. Affinage en buteille.
Cépage	Nebbiolo
Garde	Longue garde
Degré alcoolique	14.5°
Contenance	75 cl