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Chardonnay ouillé

2021 (Didier Grappe)

EPUISE

L'avis vinograf

La récolte étant très faible en 2021, Didier Grappe a du se résoudre à assembler les Chardonnay des deux terroirs qu'il isole habituellement : Novelin et Longefin. C'est un Chardonnay à la fois ample et tendu. Son bouquet s'exprime sur des notes fraîches de Tilleul, de citron et de noisette. Vous retrouverez un jus au grain serré, enrobé, escorté par une incroyable vivacité et une tension vibrante. Grande longueur sur la pulpe du fruit. Une bien belle cuvée pour boire de grands vins naturels jurassiens sans se ruiner !

Description rapide

Producteur Didier Grappe
Mode de production Vin naturel
Type de vin Blanc
Millésime 2021
Région de production
Jura
Appellation VIn de France
Terroir(s) d’origine

Longefin et Novelin
Vinification et élevage Vinification sans intrants, levures indigènes, non collé, non filtré et sans ajouts de sulfites. Elevage en fût.
Cépage Chardonnay
Garde Dix ans
Degré alcoolique 12°
Contenance 75 cl