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Saint-Péray "Rochette"

2021 (Cyril Courvoisier)

26,00 €

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L'avis vinograf

Rochette est un terroir granitique situé à plus de 400 mètre d'altitude dans l'appellation Saint-Péray. C'est une parcelle que Cyril Courvoisier a défrichée et plantée.

A la dégustation, vous découvrirez une interprétation de l'appellation sur la fraîcheur et la tonicité avec un PH de 3,2. On a une belle palette aromatique sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanches et un peu de miel. En bouche, on retrouve une belle texture qui s'exprime dans un registre tonique et salin. Un Saint-Péray ultra-salivant qui fait merveille à table !!! 

Description rapide

Producteur Cyril Courvoisier
Mode de production Culture biologique
Type de vin Blanc
Millésime 2021
Région de production
Rhône septentrional
Appellation Saint-Péray
Terroir(s) d’origine Rochette : lieu-dit granitique à 500 mètres d'altitude
Vinification et élevage Pressurage dans un pressoir vertical en bois. Fermentation en cuve inox. Elevage de neuf mois en fût non neuf. 
Cépage Marsanne et Roussane
Garde Dix ans
Degré alcoolique 12,5°
Contenance 75 cl