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Vincent Ruiz

   

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Vincent ruiz : Jeune talent Ardéchois

Vincent Ruiz, jeune homme de 26 ans, vit à Saint-Romain-de-Lerps en Ardèche. Il travaille depuis quelques années à Cornas chez Franck Balthazar. Après quelques micro-vinifications pour lui et ses amis, il produit ses premières bouteilles en 2020. Les raisins, du Grenache Noir, sont achetés à un ami vigneron travaillant en bio dans le sud de l’Ardèche sur des terroirs de grès à près de 500 mètres d’altitude.

Vincent est un vigneron à la sensibilité exacerbée, sans concession, qui a une conception du grand vin déjà très précise et aboutie. Sa vision est fondée sur des raisins à la juste maturité encuvés en grappe entière, sans pigeage pour tirer les bénéfices d’une fermentation intrapelliculaire. Il réalise un pigeage la veille de la presse et cette dernière est réalisée dans un pressoir vertical à cliquet et se fait doucement, sur la longueur, pour extraire tout en douceur. Les jus sont ensuite élevés en cuve, encore sans soufre et sans soutirage quand la qualité des lies le permet. Il en résulte un vin très expressif sur le plan aromatique avec une bouche droite, digeste et suave construite sur des tannins fins.

Dans très peu de temps, Vincent prendra les rênes de grands terroirs. En attendant, ne boudons pas notre plaisir et enchantons nos papilles avec ses vins si délicats.

Vincent Ruiz

Vincent Ruiz est un jeune vigneron du Rhône Nord. Il travaille pour Franck Balthazar et, sur son temps libre, vinifie avec une sensibilité extrême de belles cuvées de Grenache et de Syrah provenant du sud de l'Ardèche.

Carte de visite du Domaine :

Vignerons Vincent Ruiz
Région Rhône septentrional
Ville Saint-Romain de Lerps
Pratique culturale Culture biologique
Superficie du domaine

Achats de raisins dans le sud de l'Ardèche et dans le Gard

Terroirs Grès et argilo-calcaires
Appellations Vin de France
Cuvées "Les Noces Alchimiques", "La Condition Humaine"
Encépagement Syrah, Grenache
Liens externes