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Anjou Blanc "Pavillon"

2020 (Terra Vita Vinum)

EPUISE

L'avis vinograf

Sur le millésime 2020, la cuvée d'Anjou Blanc "Pavillon" est conduite de bout en bout sans aucun intrant. C'est un magnifique Chenin qui présente un bouquet d'une immense complexité sur les jus d'agrumes, la poire, l'épice douces, les fleurs blanches. En bouche vous retrouverez un jus lumineux et épuré qui s'exprime tout en longueur et en fraîcheur. Du fond et énormément de tension. Bravo !

Description rapide

Producteur Terra Vita Vinum
Mode de production Culture biologique
Type de vin Vin Blanc
Millésime 2020
Région de production
 Vallée de la Loire
Appellation Appellation Anjou Contrôlée
Terroir(s) d’origine Parcelle située sur la commune de Denée, face à Savennières, sur du schiste gréseux vert, parfois à passages pourprés et souvent à bancs de phtanites. Exposition : Nord.
Vinification et élevage Levures indigènes. Elevage durant 26 mois en demi-muids (45%), oeufs béton (30%) et amphore (25%). Vin ni collé, ni filtré. Zéro sulfite. 
Cépage Chenin
Garde Quinze ans
Degré alcoolique 13° 
Contenance 75 cl