Ayze Brut "Les Perles du Mont-Blanc"

Voici le dernier millésime de Perles du Mont Blanc produit par Dominique Belluard (a.k.a le Druide). Comme toujours, c'est un 100 % Gringet réalisé à partir de vignes s'épanouissant sur des marnes jaunes et des éboulis calcaires. Cette bulle a bénéficié d'un élevage sur lattes de près de 30 mois et n'a pas été dosée lors de son dégorgement. C'est vraisemblablement le ou l'un des meilleurs millésimes de Perles que Dominique ait réalisé. A la dégustation, vous serez enchantés par son équilibre, sa justesse et sa fraîcheur. Un grand vin à mettre en cave en quantité (tant qu'il est encore disponible) pour les années qui viennent.