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Saumur Blanc "Amandiers"

2020 (L'Austral)

28,00 €

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L'avis vinograf

Les Amandiers est une sélection parcellaire de Chenin sur l'appellation Puy-Notre-Dame. Sur le millésime 2020, Pauline et Laurent n'utilisent plus les jarres de grès pour cette cuvée. Ils ont décidé d'élever cette cuvée 24 mois en fût. Nous trouvons que c'est une superbe réussite. Leur Chenin conserve son dynamisme et sa tonicité mais gagne en texture et en expression. On a un superbe bouquet sur les fruits blancs, les épices douces, le miel, des notes subtiles de brioche. La bouche est à la fois confortable et tendue. Quelle belle cuvée de Chenin !!!! A ne pas rater.

Description rapide

Producteur	L'Austral
Mode de production	Agricutlure biologique
Type de vin	Blanc
Millésime	2020
Région de production	Vallée de la Loire
Appellation	Appellation Saumur Contrôlée
Terroir(s) d’origine	Butte de Puy-Notre-Dame. Craie sablo-limono glauconieuse et micacé du Turonien Moyen.
Vinification et élevage	Long pressurage de 8 heures. Levures indigènes. Élevage de 24 mois en fût de 2 à 5 vins. Ajout de 2g/hl de SO2 volcanique lors de la mise en bouteille.
Cépage	Chenin
Garde	Une dizaine d'années
Degré alcoolique	13°
Contenance	75 cl