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ALSACE

L'Alsace est un incroyable kaléidoscope géologique dans lequel se cotoient granit, grès, roches volcaniques, marnes et calcaire. Les vignerons alsaciens ont très tôt (dès le 11ème siècle) identifié les terroirs bénéficiant d'une exposition parfaite et d'un substrat géologique de qualité. Ces terroirs sont le plus souvent des terroirs de coteaux. Ils sont désormais regroupés sous l'appellation Grand Cru d'Alsace qui recense 51 climats comme les granitiques Sommerberg et Brand ou bien le calcaro-gréseux Zinnkoepflé. 

La région donne donc naissance à une grande diversité d'espression des trois cépages rois dans ces contrées que sont le Riesling, le Gewurtzraminer et le Pinot Gris. L'Alsace est bien évidemment célèbre pour ses vins liquoreux et doux avec respectivement ses sélections de grains nobles et ses vendanges tardives. En ce qui concerne la production de blancs secs, les producteurs alsaciens ont réalisé de gros efforts pour produire des vins sans sucres résiduels ou indiquer par des systèmes de mesure l'empreinte gustative de ces sucres. 

Nous aimons tout particulièrement la pureté, la fraîcheur et l'élan des blancs alsaciens. Les Pinot Noir locaux sont également très recommandables.

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