Le Domaine d'Edouard

Niché au cœur des  Côtes d'Auxerre , le  Domaine d'Édouard  incarne la passion et le dévouement d' Édouard Lepesme  pour l'art du vin. Fort d'une expérience dans le marketing viticole et d'une formation au prestigieux lycée viticole de Beaune, Édouard a acquis un savoir-faire précieux chez plusieurs vignerons renommés dont  Alice et Olivier de Moor  ainsi que  Claire Naudin  avant de reprendre, en 2014, les rênes de  13 hectares  de vignes endormies.
Sensible au potentiel exceptionnel de ce terroir, Édouard a rapidement mis en œuvre sa vision, convertissant le domaine à une  viticulture biologique certifiée  dès le début des années 2000. Les cépages nobles tels que le  Pinot Noir , le  Chardonnay , l' Aligoté , le  Gamay  et le  César  révèle ici tout leur caractère, offrant des vins fins et fruités d'une régularité exemplaire.
Dans les vignobles du  Domaine d'Édouard , la vigne s'épanouit sur deux coteaux distincts, chacun imprégné de son propre terroir. Sur le versant Nord, les sols du  Jurassique  et du  Crétacé  confèrent aux vins une richesse minérale unique, tandis que le versant Sud, plus  calcaire  et orienté plein Est, révèle la pureté et la finesse des raisins baignés dans la lumière matinale.
Les vins du domaine révèlent toute la finesse et l'authenticité des terroirs des Côtes d'Auxerre.
Avec une surface plantée de  14,5 hectares , répartie équitablement entre cépages rouges et blancs, le  Domaine d'Édouard  produit environ  50 000 bouteilles  par an, reflétant chacune le talent et la passion d'un vigneron dévoué à l'excellence et au respect. de la nature.