Les Volets Rouges

Le Domaine Les Volets Rouges est une jeune exploitation viticole située à Fleurie, l'un des crus emblématiques du Beaujolais. Fondé en décembre 2022 par Antoine et Marie, le domaine s'étend sur 4,11 hectares répartis en huit parcelles distinctes, principalement plantées de vieilles vignes de Gamay, certaines centenaires, sur des coteaux escarpés aux sols de granit rose décomposé et de sable, typiques du terroir de Fleurie. Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, Antoine et Marie pratiquent l'agriculture biologique et biodynamique, actuellement en troisième année de conversion. Les vendanges sont réalisées manuellement, et les vinifications se font sans ajout de sulfites, en privilégiant l’utilisation de cuves en béton, en inox et d'ovoïdes en béton pour préserver la pureté et l'expression du terroir. La première récolte du domaine a eu lieu en 2023, donnant naissance à des vins naturels, frais et fruités, élevés en cuves en béton et en demi-muids anciens. Leur approche minimaliste en cave, avec peu ou pas de sulfites ajoutés, vise à produire des vins vivants et authentiques, reflétant fidèlement le caractère du Gamay et du terroir de Fleurie.