Sainte Madeleine

Le  Domaine Saint-Madeleine  est situé à  Tharoiseau , et réalise des vins sur l'appellation de  Vézelay .  Alexandre  et  Blandine Le Corguillé  ont fondé le domaine en 2020, ils sont tous deux  agronomes  et  œnologues . Dès 2016, ils ont acheté  4 hectares  d'un coteau exposé Sud-Est où ils ont pu commencer à planter 1 hectare de  Chardonnay . Ils ont pu par la suite recouvrir plusieurs parcelles dans les environs, et notamment la parcelle des  Saulniers  sur la commune de  Saint-Père .
Les vignes du domaine sont conduites en  agriculture biologique . Le couple est très attentif au matériel végétal et se fournit en  Savoie  chez un producteur qui fournit également le  Domaine Raveneau  en plants de  Chardonnay . Les vendanges sont manuelles, les raisins sont triés avant d'être pressés en grappes entières. Les fermentations alcooliques et malolactiques se font  naturellement . L'élevage se fait en cuves inox. Un peu de SO2 est ajouté à la mise en bouteille.
La cave est provisoirement installée chez  La Soeur Cadette , en attendant d'en trouver une.
Nous avons été séduits par la précision et la  fraîcheur des blancs  du domaine et avons hâte de suivre son évolution !