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L’excellence à Chavignol avec Pascal Cotat sur le millésime 2021

Nous vous proposons aujourd'hui le millésime 2021. C’est une année qui n’a fait aucun cadeau aux vignerons de la région avec des récoltes largement amputées par le gel. Pascal Cotat ne réalise même pas une demie-récolte sur ce millésime compliquée, soit 6000 bouteilles. Inutile de vous dire que les bouteilles seront particulièrement rares sur le marché…

Pascal Cotat a particulièrement bien négocié ce millésime très compliqué sur le plan des rendements. Comme d’habitude, Monts Damnés et Grande Côte 2021, sont des cuvées qui s'adressent à ceux qui recherchent de grands Sauvignons capables de se bonifier sur un quart de siècle. Cette année, les bouteilles seront un petit peu plus chères pour compenser la très faible production mais les prix devraient revenir à leur niveau habituel sur les prochains millésimes.

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