Blanc de Noirs "Valmal"

2019 (Les frères Soulier)

EPUISE

L'avis vinograf

Valmal est une parcelle isolée entre oliviers et cyprès typique de la vallée du Rhône. Ce sont les plus vieux Grenache du domaine, plantés en 1956 après un gel dévastateur. Ces vieilles vignes demandent beaucoup de temps. Élevage de 24 mois sous voile puis 4 mois supplémentaire en bouteille. Vin blanc oxydatif très complexe, sur l’amande, le fenouil et une bouche explosive sur l’amertume.

Description rapide

Producteur	Guillaume et Charles Soulier
Mode de production	Vins naturels
Type de vin	Blanc oxydatif
Millésime	2019
Région de production	Rhône méridional
Appellation	Vin de France
Terroir(s) d’origine	Valmal
Vinification et élevage	Pressurage direct. Elevage de 24 mois sous voile puis 4 mois en bouteilles. Ni filtration, ni collage. Sans sulfites ajoutés.
Cépage	Grenache Noir
Garde	Vingt ans ?
Degré alcoolique	13,8°
Contenance	75 cl

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