Domaine Chambeyron-manin : les Côte-Rotie "Côte Brune" Confidentiel
Le domaine Chambeyron-Manin est un domaine discret et confidentiel qui a la chance de posséder un demi hectare de vigne sur la Côte Brune qui figure sans contexte parmi les lieux-dits les plus qualitatifs de l’appellation. Âgées de 60 à 90 ans, les vignes du domaine se situent à proximité immédiate de celle de Jean-Paul Jamet.
C’est Véronique Manin, fille de Christiane Chambeyron-Manin, qui dirige le domaine. Elle partage son temps entre ses activités viticoles et maraîchères, deux activités emblématiques de la commune d’Ampuis. La Côte Brune est un terroir de schistes, extrêmement pentu. L’ensemble des travaux en vignes sont donc réalisés à la main. Les herbicides sont bannis tout comme les produits phyto de synthèse.
Les vinifications se font dans un style traditionnel, plutôt « old school » et pas très courant aujourd’hui dans l’appellation. La récolte est vinifiée en vendange entière et les fermentations sont assurées par les levures indigènes présentes sur les raisins. Les jus sont ensuite longuement élevés dans des demi-muids durant 18 mois pour conférer une belle patine à la matière.
Dans le verre, la noblesse du lieu s’exprime sans artifice. Vous retrouverez une Côte-Rôtie vinifiée dans un style traditionnel qui nous ramène au goût délicat d’il y a trente ou quarante ans en arrière.
