Des vignerons à la réputation acquise, parfois devenus cultes, et de facto difficiles d'accès par la faiblesse des quantités disponibles au regard de l'engouement dont ils font l'objet, ici et hors de nos frontières.
Pour les plus courus d'entre eux (Allemand, Kagami, Houillon-Overnoy...), il nous est malheureusement devenu impossible de répondre favorablement à vos nombreuses sollicitations.
Néanmoins, quelques gouttes de ces précieux flacons sont disponibles sur table à notre Cave à manger ! N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir davantage et pour réserver !
Cultes !
| Producteur |
Ferdinando Principiano |
| Mode de production |
Vins naturels |
| Type de vin |
Rouge |
| Millésime |
2017 |
Région de production
|
Piémont |
| Appellation |
Barolo |
| Terroir(s) d’origine |
Ravera à Monforte d'Alba |
| Vinification et élevage |
Levures indigènes, 30 jours de macération, pas d'intrants hormis un peu de soufre, élevage de 24 mois en "botti" |
| Cépage |
Nebbiolo |
| Garde |
Grande garde |
| Degré alcoolique |
14° |
| Contenance |
75 cl |
