Alain et Elie Renardat-Fâche

VDF mousseux "Au commencement" - 2020 (Alain Renardat-Fâche)

Producteur	Alain Renardat-Fâche
Mode de production	Culture biologique
Type de vin	Rosé pétillant demi-sec
Millésime	2020
Région de production	Bugey
Appellation	Vin de France Mousseux
Terroir(s) d’origine	Coteaux d'éboulis marnocalcaires sur Mérignat
Vinification et élevage	Méthode ancestrale : fermentation des mouts à partir des levures indigènes sans chaptalisation ; le vin est ensuite mis en bouteille avant la fin de la fermentation et la prise de mousse se fait naturellement. Les fermentations en bouteille n'épuisent pas la totalité des sucres ce qui explique le caractère demi-sec des vins de Cerdon.
Cépage	Poulsard
Garde
Degré alcoolique	11°
Contenance	75 cl