Des vignerons à la réputation acquise, parfois devenus cultes, et de facto difficiles d'accès par la faiblesse des quantités disponibles au regard de l'engouement dont ils font l'objet, ici et hors de nos frontières.
Pour les plus courus d'entre eux (Allemand, Kagami, Houillon-Overnoy...), il nous est malheureusement devenu impossible de répondre favorablement à vos nombreuses sollicitations.
Néanmoins, quelques gouttes de ces précieux flacons sont disponibles sur table à notre Cave à manger ! N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir davantage et pour réserver !
Cultes !
| Producteur |
Jean Ginglinger |
| Mode de production |
Culture biodynamique / Vin Naturel |
| Type de vin |
Vin Blanc |
| Millésime |
2016 |
Région de production
|
Alsace |
| Appellation |
Appellation Alsace Protégée |
| Terroir(s) d’origine |
"Steiner" à Pfaffenheim, sols composés de quartz et de calcaires. |
| Vinification et élevage |
Pressurage direct long et doux. Levures indigènes. Sans sulfites ajouté. Elevage de deux ans en foudre. Non collé et non filtré. Affinage en bouteille. |
| Cépage |
Gewurztraminer |
| Garde |
Vingt ans |
| Degré alcoolique |
14,5° |
| Contenance |
75 cl |
