SAVOIE

Les vignobles de Savoie et Haute-Savoie ont connu une profonde révolution qualitative qui a été rendue possible par le travail acharné d'une poignée de vignerons regroupés pour une grande partie d'entre eux dans l'association des Pétavins. Ces derniers ont contribué à déconstruire l'image dévalorisée de "vins à raclettes" pour faire des vins savoyards des cuvées de gastronomies présentes sur les plus belles tables gastronomiques.

Une nouvelle génération assure désormais avec brio le relais de ses glorieux prédecesseurs. Elle cultive en bio et vinifie avec un talent fou les nombreux cépages autochtones que compte la région : Mondeuse, Roussette de Savoie (également dénommée Altesse), Jacquère, Persan... Ce qui se passe actuellement dans ce vignoble ressemble à la virgule près à ce qu'il s'est passé dans la région voisine du Jura. Vous êtes désormais avertis, c'est le moment de se faire plaisir avec les Vins de Savoie.

Savoie

Ayze Brut "Les Perles du Mont-Blanc" - 2019 (Dominique Belluard)

Producteur	Dominique Belluard
Mode de production	Culture biodynamique
Type de vinBlanc	Bulles
Millésime	récolte 2019
Région de production	Savoie
Appellation	Vin de savoie
Terroir(s) d’origine	Eboulis calcaires du massif du Chablais
Vinification et élevage	Méthode champenoise, pas de levurage, élevage de deux ans sur lattes au minimum.
Cépage	Gringet
Garde
Degré alcoolique	12.5°
Contenance	75 cl