SAVOIE

Les vignobles de Savoie et Haute-Savoie ont connu une profonde révolution qualitative qui a été rendue possible par le travail acharné d'une poignée de vignerons regroupés pour une grande partie d'entre eux dans l'association des Pétavins. Ces derniers ont contribué à déconstruire l'image dévalorisée de "vins à raclettes" pour faire des vins savoyards des cuvées de gastronomies présentes sur les plus belles tables gastronomiques.

Une nouvelle génération assure désormais avec brio le relais de ses glorieux prédecesseurs. Elle cultive en bio et vinifie avec un talent fou les nombreux cépages autochtones que compte la région : Mondeuse, Roussette de Savoie (également dénommée Altesse), Jacquère, Persan... Ce qui se passe actuellement dans ce vignoble ressemble à la virgule près à ce qu'il s'est passé dans la région voisine du Jura. Vous êtes désormais avertis, c'est le moment de se faire plaisir avec les Vins de Savoie.

Savoie

Altesse "Grandes Jorasses" - 2020 (Dominique Belluard)

Producteur	Dominique Belluard
Mode de production	Culture biodynamique
Type de vinBlanc	Blanc
Millésime	2020
Région de production	Savoie
Appellation	Vin de France
Terroir(s) d’origine	Marnes blanches du terroir d'Aubeterre
Vinification et élevage	Moitié presse directe / moitié macération. Levures indigènes. Elevage prolongé sur lie fines en cuve béton durant 18 mois. Mis en bouteilles sans filtration ni ajout de S02.
Cépage	Altesse
Garde	Une dizaine d'années
Degré alcoolique	12,5°
Contenance	75 cl