SAVOIE

Les vignobles de Savoie et Haute-Savoie ont connu une profonde révolution qualitative qui a été rendue possible par le travail acharné d'une poignée de vignerons regroupés pour une grande partie d'entre eux dans l'association des Pétavins. Ces derniers ont contribué à déconstruire l'image dévalorisée de "vins à raclettes" pour faire des vins savoyards des cuvées de gastronomies présentes sur les plus belles tables gastronomiques.

Une nouvelle génération assure désormais avec brio le relais de ses glorieux prédecesseurs. Elle cultive en bio et vinifie avec un talent fou les nombreux cépages autochtones que compte la région : Mondeuse, Roussette de Savoie (également dénommée Altesse), Jacquère, Persan... Ce qui se passe actuellement dans ce vignoble ressemble à la virgule près à ce qu'il s'est passé dans la région voisine du Jura. Vous êtes désormais avertis, c'est le moment de se faire plaisir avec les Vins de Savoie.

Savoie

Ayze Gringet "Le Feu Point Barre" - 2014 (Michel Bufflier)

Producteur	Michel Bufflier
Mode de production	Culture biologique non certifiée
Type de vinBlanc	Blanc
Millésime	2014
Région de production	Savoie
Appellation	Ayze
Terroir(s) d’origine	Sédiments de cascades glacières composés d'argile rouge chargée en alumine de fer. Forte pente (40°) et exposition sud-est
Vinification et élevage	Pressurage direct. Levures indigènes. Elevage en oeuf béton. Aucun intrant si ce n'est une dose minime de soufre.
Cépage	Gringet
Garde	Quinze ans
Degré alcoolique	12,5°
Contenance	75 cl