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Côtes du Jura "Poulsard"

2020 (Guillaume Overnoy)

EPUISE

L'avis vinograf

Sur le très beau millésime 2020, Guillaume Overnoy nous octroie une magnifique cuvée de Poulsard. Gorgée de fruit, elle présente une très jolie texture assez évanescente mais avec un fond minéral qui verticalise grandement la dégustation.

Description rapide

Producteur Guillaume Overnoy 
Mode de production Agriculture biologique
Type de vin Vin rouge
Millésime 2019
Région de production
Jura
Appellation Côtes du Jura
Terroir(s) d’origine Vignes de 30 ans à Orbagna sur des sols d'argile et de marnes rouges.
Vinification et élevage Vinifications sans intrants en cuve inox. Elevage de 14 mois en fûts de bois non neufs. Pas de filtration, pas de collage. 
Cépage Poulsard
Garde Une dizaine d'années
Degré alcoolique 12°
Contenance 75 cl

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