Epesses "Plant Robez" AOC Lavaux

2013 (Blaise Duboux)

EPUISE

L'avis vinograf

Le "Plant Robez" a une histoire bien singulière. Variation clonale du Gamay noir de Bourgogne, il aurait été implanté sur les terres vaudoises après le passage d'un pépinériste de Beaune qui se serait fait voler des plants alors qu'il était dans la région. C'est dailleurs ce larcin originel qui lui a donné son nom puisque "Plant Robez" serait issu de l'ancien français "rober" qui a donné le mot dérober.

Au fil des siècles, ce gamay noir s'est acclimaté aux terroirs vaudois jusqu'à devenir une véritable "spécialité" régionale qui a failli s'éteindre dans les années 1960. Aujourd'hui le cépage reste une rareté puisque seulement 4,2 hectares sont plantés exclusivement dans la région de Lavaux.

Blaise Duboux exploite aujourd'hui un petit peu plus de 3000 m² de ce cépage et produit en moyenne 2000 bouteilles par an. C'est un vin qui présente le plus souvent une robe sombre et profonde. Son nez est expressif sur la griotte, la cerise burlat et de multiples et fines notes épicées. En bouche, il présente un beau volume, des tannins doux et soyeux qui texturent et donnent beaucoup de relief à l'ensemble. La finale est savoureuse, sur les épices et les fruits noirs. Une expression singulière qui fera merveille sur de belles pièces de viande rouge.

Description rapide

Producteur	Blaise Duboux
Mode de production	Culture biodynamique
Type de vin	Rouge
Millésime	2013
Région de production	Vaud
Appellation	Lavaux
Terroir(s) d’origine	Epesses
Vinification et élevage	Levures indigènes.
Cépage	Plant Robez
Garde	Une dizaine d'années
Degré alcoolique	13°
Contenance	75 cl

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