Saint Joseph "Les Cessieux"

2018 (Hervé Souhaut)

EPUISE

L'avis vinograf

Depuis le millésime 2013, Hervé et Béatrice Souhaut ont récupéré une parcelle familiale, située au lieu-dit Les Cessieux, juste derrière le village de Saint-Jean De Muzols. C'est un Saint-Joseph dont le bouquet s'exprime sur les fruits rouges, de très présentes notes florales (rose, violettes) et du poivre. La bouche présente une matière fondue, mûre et digeste tout particulièrement riche en saveur : du grand Hervé Souhaut !

Description rapide

Producteur	Hervé et Béatrice Souhaut
Mode de production	Vins naturels
Type de vin	Rouge
Millésime	2017
Région de production	Rhône septentrional
Appellation	Saint-Joseph
Terroir(s) d’origine	Coteaux granitiques de Saint-Jean de Muzols
Vinification et élevage	Macération en vendange entière à basse température, pigeage, élevage sous bois (pas de bois neuf), aucun additif, léger sulfitage à la mise
Cépage	Syrah
Garde	Un quinzaine d'années
Degré alcoolique	13%
Contenance	75 cl

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