Sauvignon Blanc "Laïka"

2015 (Pierre Ménard)

EPUISE

L'avis vinograf

Nez original sur les agrumes, la fougère, le zeste de citron. Attaque plutôt ample mais la bouche se resserre immédiatement pour offrir un jus sur le citron vert et le pamplemousse bien balancé par des notes subtiles et gourmandes de sucre de canne. Végétal noble en finale et pierre à fusil. Vin de tension à ne pas mettre entre toutes les bouches.

Description rapide

Producteur	Pierre Ménard
Mode de production	Culture biologique
Type de vin	Blanc
Millésime	2015
Région de production	Vallée de la Loire
Appellation	Vin de France
Terroir(s) d’origine	Haut de coteau schisteux dans le Clos de la Roche à Faye d'Anjou
Vinification et élevage	Pressurage lent, fermentation à partir des levures indigènes, élevage de 10 mois en barrique sur ses lies, pas de collage, pas de filtration
Cépage	Sauvignon blanc
Garde	Une quinzaine d'années
Degré alcoolique	13,5°
Contenance	75 cl

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