"Ma petite arvine"

2017 (Gérard Dorsaz)

45,00 €

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L'avis vinograf

La petite arvine, cépage aussi complexe qu'exigeant, requiert un travail acharné pour en délivrer une lecture anoblie. Mais quand la réussite est là, on touche généralement à l'excellence, le cépage permettant d'offrir de grandes cuvées de gastronomie, épatantes par leur plénitude et leur intensité.

Avec Ma petite arvine, Gérard Dorsaz nous a littéralement bluffés. Voici une grande arvine de gastronomie qui s'érige à notre sens parmi les plus qualitatives cuvées valaisannes. Le nez, particulièrement expressif, exhale le bouquet usuel du cépage : notes de glycine, de lys, de poire blanche et d'agrumes, relevées par quelques touches exotiques. L'attaque en bouche révèle un jus nerveux et plein qui se prolonge longuement sur une sensation saline, faisant la part belle à une aromatique évoquant la fraîcheur (notes minérales et de pamplemousse frais). C'est un régal !

Description rapide

Producteur	Gérard Dorsaz
Mode de production	Culture raisonnée
Type de vin	Blanc
Millésime	2017
Région de production	Rhône suisse
Appellation	Valais
Terroir(s) d’origine	Fully
Vinification et élevage
Cépage	Petite Arvine
Garde	Une dizaine d'années
Degré alcoolique	14°
Contenance	75 cl

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